Jak velké množství vitamínu K je obsaženo v potraviách?

Kdybyste chtěli zkonzumovat 45 μg vitaminu K2 denně, museli byste jíst jednu z následujících látek:

• 4 kg hovězího masa
• 5 l mléka *
• 5 l celého jogurtu *
• 80 dg měkého sýru *
• 58 dg tvrdého sýru *
• 8 žloutků

zdroj: https://take2healthcare.com/menaquinone-7-vitamin-k2/

Hodnoty se mohou mezi výrobky velmi lišit i když se jedná o výrobek stejného druhu.

"Zatímco vitamin K1 se snadno nachází ve zdravé západní stravě (špenát, brokolice, kale atd.), Do oběhu se dostává pouze 10–20%, protože má velmi krátký poločas a většina je zachycena játry pro správnou srážlivost krve, velmi málo se dostává do tkání v periferních částech těla. To je místo, kde se vitamin K2 stává nezbytným. Všechny vitamíny K mají podobnou strukturu, liší se však délkou postranního řetězce. Čím delší je postranní řetězec, tím déle zůstávají v krvi, tím lépe se vstřebávají a je zapotřebí menší dávka.", zdroj tamtéž.