Vliv železa na absorbci zinku a naopak

Interakce se železem a mědí 

„Velké množství doplňkového železa (vyšší než 25 mg) může snížit absorpci zinku [2,81]. Užívání doplňků železa mezi jídly pomáhá snížit jeho účinek na absorpci zinku [81]. Vysoký příjem zinku může bránit vstřebávání mědi, někdy způsobit nedostatek mědi a související anémii [82,83]. Z tohoto důvodu formulace doplňků stravy obsahující vysoké hladiny zinku, jako je formulace použitá ve studii AREDS [73], někdy obsahují měď. “ https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/

2. Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. Washington, DC: National Academy Press, 2001.

73. Age-Related Eye Disease Study Research Group. A randomized, placebo-controlled, clinical trial of high-dose supplementation with vitamins C and E, beta carotene, and zinc for age-related macular degeneration and vision loss: AREDS report no. 8. Arch Ophthalmol 2001;119:1417-36.

81. Whittaker P. Iron and zinc interactions in humans. Am J Clin Nutr 1998;68:442S-6S.

82. Broun ER, Greist A, Tricot G, Hoffman R. Excessive zinc ingestion. A reversible cause of sideroblastic anemia and bone marrow depression. JAMA 1990;264:1441-3.